|
|
Pomodori Gratinati ( Gegratineerde Tomaten)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 grote rijpe pomodori tomaten -
3 eetlepels fijngesneden peterselie -
1 teentje knoflook, fijngehakt -
3 eetlepels fijngesneden basilicum -
1 theelepel gedroogde oregano -
1 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas -
1 eetlepel versgeraspte Pecorino -
1 1/2 eetlepel droog witbrood kruim of paneermeel -
8 eetlepels olijfolie -
peper, zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de tomaten, dep ze droog en snij ze overlangs doormidden. Verwijder de pitjes en het vruchtvlees. Snij het vruchtvlees klein.
Schik de tomaten in de ovenschaal met het snijvlak omhoog.
Bestrooi ze met een beetje zout.
Bereidingswijze:
Schep het overgebleven vruchtvlees van de tomaten om met de peterselie, basilicum, oregano, knoflook, kaas, broodkruim en/of paneermeel. Schep er 4 eetlepels olijfolie door en wat peper en zout.
Vul de tomaten met dit mengsel. Besprenkel de tomaten met de rest van de olijfolie. Zet de tomaten 20 - 30 minuten in het midden van de oven tot ze gaar zijn en licht kleuren.
|
|
|